Accidents domestiques.
Bonjour.
46-07/12 café: le pour et le contre.
(voir la suite sur passeportsante.net)
Rédigé par Hélène Baribeau, nutritionniste
Le pour en 7 points
1. Le café est antioxydant
Les grains de café sont riches en antioxydants, et plus particulièrement en acide chlorogénique et en mélanoïdines. Des chercheurs ont prouvé
qu’une tasse de café contenait plus d’antioxydants qu’une même quantité de jus de raisin, de bleuet, de framboise ou d’orange. De plus, une étude suédoise a démontré que le café contiendrait plus de composés
phénoliques que le thé et le cacao, deux sources élevées et bien connues de composés phénoliques.
Le lait et/ou la crème ajoutés nuisent à l’absorption des antioxydants ?
Une étude récente parue dans The Journal of Nutrition1 a montré qu’ajouter du lait ou de la crème dans le café ne nuisait pas à
l’absorption des antioxydants, mais qu’il était par contre préférable de ne pas ajouter de sucre au café car il retarderait l’absorption de ses antioxydants.
2. Prévention du Parkinson
Les études sont de plus en plus nombreuses à révéler que la consommation régulière de café pourrait potentiellement réduire le risque de maladie de Parkinson2-3-4.
3. Réduction des dommages au foie
Le café protégerait contre la cirrhose alcoolique, de même que le fait de boire trois tasses de café et plus par jour, réduirait potentiellement la progression de l’hépatite C chronique5.
4. Pierres à la vésicule biliaire et aux reins
Par rapport aux non-buveurs de café, les grands buveurs (4 tasses et plus par jour) auraient 25% de risques en moins d’avoir des pierres, également appelés calculs à la vésicule biliaire et aux reins. La consommation d’au moins une tasse de café par jour
diminuerait de 10% les risques d’en contracter.
5. Réduction du risque de goutte
Les grands consommateurs de café (4 tasses et plus par jour) auraient 40% moins de risques de développer une goutte que les petits et moyens consommateurs (1 à 3 tasses de café par jour), qui eux verraient leurs risques
tourner autour de 8%.
6. Performance au travail
La caféine est un stimulant. Plusieurs études ont souligné les effets bénéfiques de la
caféine sur la vigilance et l’attention.
7. Maladie d’Alzheimer
Plusieurs études comparant les buveurs modérés de café (2 tasses par jour) aux consommateurs légers (1 tasse par jour) ont trouvé que ceux qui boivent le plus de café au milieu de leur vie
avaient significativement moins de risques de développer l’Alzheimer plus tard dans leur
vie6.
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Sources : |
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